甘蔗“黑心 ”商贩不敢卖(图)

左师傅说，哪怕赔钱也不会再卖剩下的“黑心”甘蔗 本报记者 张杰 摄

　　本报讯（记者 张莉）“我们赔点钱都没关系，可是不能赚昧心钱。”西安商贩左师傅兄弟二人发现贩来的广西甘蔗大多是“黑心”，担心吃了对人体有害，希望能做质检。甘蔗研究专家表示，“黑心”、“红心”甘蔗多发生病变，不宜食用。

　　商贩担心“黑心”甘蔗对人体有害

　　左师傅在西安西郊丁家桥村市场做生意，他从一位卖过甘蔗的朋友那里了解到，春节一过甘蔗比较好卖。农历正月初七左师傅和兄弟就到胡家庙蔬菜批发市场去批发甘蔗，谈好价钱后，左师傅兄弟俩用两辆农用三轮车拉了2000公斤广西甘蔗，分两个地方卖。

　　但是左师傅切开甘蔗后，发现大多是“黑心”，很多顾客购买时询问吃了对人有没有害。

　　为了弄明白，左师傅询问原来卖了几年甘蔗的朋友，可朋友说没碰到过这样的情况。他又跑到胡家庙市场和辛家庙批发甘蔗的市场，发现市场上的甘蔗大都是“黑心”或者“红心”，好甘蔗仅有20％左右，而且去年甘蔗批发价普遍在七八角钱一斤，今年五角就能进到。

　　对此，批发商解释，甘蔗都是从南方来的，今年南方大面积雪灾，甘蔗受冻了才成这样，吃了对身体没有影响。

　　左师傅于是在卖甘蔗时也这样向顾客解释，可是仍然有些顾客担心。为了对顾客负责，左师傅昨日求助本报，希望能给这样的甘蔗做质检，如果确定对人体有害，他就不卖了。

　　专家解释“黑心”“红心”都是冻坏的

　　西安市质量技术监督局产品质量监督检验所食品室及西安市农产品质检站相关负责人接受采访时表示，他们没有检验过甘蔗，对此不了解。陕西出入境检验检疫局植检处处长李高华说，甘蔗是南方热带作物，北方不产，所以研究得比较少，不过甘蔗“黑心”、“红心”应该是一种病变。

　　昨日下午，记者电话采访了研究甘蔗20多年的原广西甘蔗研究所所长谭裕模（现任广西农科院土壤肥料研究所所长）。谭裕模介绍，甘蔗发黑可能是赤腐病，发红可能是凤梨病，都是病变的表现。

　　谭裕模进一步解释，凤梨病甘蔗吃起来有明显的菠萝味。目前，我国甘蔗病害中凤梨病是对生产影响较大的病害之一，长期的低温和高湿是产生病变的两个主导诱因；而春植蔗，因为常遇低温，发芽慢，抗病力弱，容易发赤腐病，病菌容易从伤口侵入。今年我国南方发生低温冻害，甘蔗“黑心”、“红心”都是遭受冻害发生了病变。受冻后，有的甘蔗被冻裂，病菌侵入；有的甘蔗外表看起来好着，可是当气温低到0℃时，甘蔗体积变大，里面组织疏松，细胞跟空气接触，病菌也很容易侵入。

　　谭裕模提醒大家，“黑心”、“红心”甘蔗不宜吃，吃多了对人体肯定不好。商家在卖的时候应挑好的卖给消费者，如果病变部位只有很少的一部分，切除病变部位可以食用。